JUMP STERILIZERer hannað til að vinna matvæli sem innihalda föst innihaldsefni í bitum eða ögnum, ætluð í síðari smitgátapökkun.Vara er háð hitaferli með einni pípu óbeinum varmaskiptum, gerð úr tveimur pípum með breytilegum sniðum með minnkandi þvermál, sett inn í aðra.

Varan flæðir inn í innra rörið, á meðan hitunar- og kælivökvi streymir í mótstraumi við vöruna, inni í ytra tanarýminu.Þetta ferli gerir kleift að varðveita vöruna við stofuhita í langan tíma, á meðan öll verksmiðjan er fullkomlega sjálfvirk.

Þessi verksmiðja er venjulega innifalin í fullkominni smitgátarframleiðslulínu sem gerir ráð fyrir eftirfarandi vinnslustigum:

• Undirbúningur (hrærivél)
• Forhitun vöru
• Vöru dauðhreinsun með JUMP MT einingunni
• Millistig smitgátsgeymsla í láréttum eða lóðréttum tönkum eftir vörutegund (valfrjálst)
• Dauðhreinsuð pokafylling með smitgátsfylliefni